A festa do 1.º aniversário do meu pequeno Príncipe - uma festa DIY e todas as dicas de organização

No passado dia 26 de setembro, o pequeno FM completou o seu primeiro ano de vida.

O momento tinha de ser, devidamente, comemorado com familiares e amigos próximos.

Para assinalar a data, organizei um "lanchinho-jantar" no nosso jardim.

O principal segredo para que qualquer festa/evento corra bem é, na minha opinião e experiência, efetuar uma organização cuidada, detalhada e muito pormenorizada para que no dia não falte nada nem sejamos confrontados com situações "surpresa".

1. Tema da festa 

A temática foi definida, de comum acordo com o pai, um mês antes do grande dia - "FM - o pequeno Príncipe" .

Queríamos uma festa simples, elegante, descontraída e cheia de charme aproveitando os últimos dias de sol e calor.

Como não sou fã - nestas idades - de festas particularmente coloridas, optei por cores suaves (branco, pastel, dourado, prateado e azul claro) para toda a decoração.

O elemento central foi o monograma do FM desenhado pela minha mãe aquando do nascimento do petiz.

A coroa dourada mereceu o devido destaque e todas as crianças tiveram direito a uma coroa feita pela minha mãe em vez dos "tradicionais chapéus de festa". 

O BOLO, cupcakes e sobremesas personalizadas, assim como apontamentos alusivos ao tema foram os meus principais aliados neste dia.

2. Local da Festa

Aproveitámos o nosso jardim - e o bom tempo que ainda se faz sentir nesta altura do ano - para receber os nossos familiares e amigos e passar um final de tarde agradável.

Para mim, sempre que o espaço o permita, optarei por receber os amigos e familiares em casa pois não há ambiente mais acolhedor e intimista!

3. Decoração do local 

A decoração do espaço queria-se simples, elegante e descontraída: limonium, coroas imperiais e verdura embelezaram as várias mesas exteriores e a decoração da nossa sala.

Os pompons azuis e brancos feitos à mão pela minha mãe, juntamente com os balões brancos e transparentes, ajudaram a criar um ambiente festivo infantil.

O pormenor dos laços de cetim azul nas colheres de sobremesa ajudou a conferir cor, elegância e coerência ao ambiente festivo.

Dias antes da festa, escolhi as peças de família que fazia questão de utilizar (v.g. toalhas de linho bordadas à mão, salvas de prata), assim como as restantes peças de decoração e serviço a utilizar.

O meu primo Gonçalo surpreendeu o FM com um presente original e cheio de significado: um "1" em madeira, feito à mão por ele, exatamente da altura do pequeno FM que mereceu o devido destaque ao pé da mesa do bolo!!

4. Livro de honra e lembrança para os convidados

Queria que o FM ficasse com uma recordação, para a vida, do primeiro ano de vida.

Lembrei-me de fazer um livro de honra com as fotografias representativas dos marcos deste primeiro ano de vida onde os convidados deixaram uma mensagem simpática para mais tarde recordar.

Não sendo fã dos tradicionais "sacos com guloseimas" nem de "chocolates personalizados", presenteei os convidados com uma lembrança eterna (e útil!): um separador/marcador de livros alusivo ao primeiro aniversário do bebé concebido, tal como o livro de honra, pela jovem designer Patrícia Picas.

5. Doces, salgados, bebidas e O BOLO

Por uma mera questão de tempo, não conseguia "segurar todas as pontas da festa".

A atitude mais sensata (e segura!) era entregar a confeção do bolo, dos cupckaes e bolachas personalizadas às mãos habilidosas da querida Margarida Abecassis que já nos tinha deliciado com o maravilhoso bolo do batizado do FM.

Eu fiquei com a confeção dos restantes elementos doces, salgados e bebidas da festa, sem faltar a já tão afamada sangria de vinho branco perfumada com sálvia da autoria do meu irmão!

A reportagem fotográfica foi dividida entre mim e as fotógrafas TOP primas Patrícia Soares e Nádia Campos a quem deixo aqui o nosso muito obrigada!

Aqui fica a "ementa" do lanchinho-ajantarado (para 55 adultos) para que possam tirar ideias para próximas ocasiões.

Salgados

Empadas de aves
Tarte de salmão com espinafres
Tarte de espinafres com requeijão
Tarteletes de queijo chèvre com mel de rosmaninho e alecrim
Cogumelos paris gratinados recheados com alheira
Rolinhos de queijo e fiambre
Fatias de perú assadas em forno a lenha
Queijos e requeijão caseiros
Presunto pata negra
Pão caseiro, tostas, grissinos
Doces caseiros de abóbora, de cereja, ginja e pêssego feitos pela minha mãe e o meu doce de morango com laranja moscatel e hortelã

Doces

Shots de mousse de chocolate preto
Mousse de chocolate com laranja
Mousse de chocolate branco Príncipe FM
Mousse de lima e manjericão
Mousse de maracujá crocante
Cheesecake de limão e lavanda
Gelatina de ananás
Tarte de chocolate preto com figos perfumada com citrinos
Trouxas da Quinta de São Francisco
Brigadeiros
Beijinhos de limão
Suspiros FM
Quadradinhos de limão e côco com glacê real
Cubos de açúcar FM
Cakepops de chocolate de leite
Cakepops de brigadeiro
Bolachas Príncipe FM
Cupcakes Príncipe FM
e
O BOLO PRÍNCIPE FM

Bebidas
Sangria de vinho branco perfumada com salvia
Limonada perfumada com lúcia-lima
Infusão gelada de maçã e mirtilo
Tisana de citrinos gelada perfumada com especiarias
Água com frutos vermelhos e especiarias
Vinho branco e vinho tinto
Cerveja
Água com gás
Champanhe

(Pompons brancos e azuis, feitos à mão pela minha mãe, decoraram o jardim)

(A Coroa do FM, com o monograma em relevo, feita à mão pela minha mãe)

(Um dos arranjos que decorou a nossa sala)

(Pormenor dos laços em cetim azul que coloquei nas colheres de sobremesa)

(O Famoso "1" em madeira, presente feito à mão pelo primo Gonçalo)

(Sangria de vinho branco com salvia, chá gelado de maçã e mirtilo, tisana de citrinos gelada perfumada com especiarias)

(Limonada perfumada com lúcia-lima)

(Rolinhos de queijo e fiambre com o pormenor do laço em seda azul que coloquei em cada um)

 (Tarte de chocolate preto com figos pingo mel e raspa de citrinos)

(Cupcakes FM)

(Marcadores de livros FM)

 (Pormenor do livro de honra)

(2h40, dia 27/9/2015 - de iPhone na mão, últimos pormenores ao final da festa)

Bolachas para bebés: bolachas de aveia perfumadas com laranja, sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Quem tem bebés sabe o quão doloroso pode ser o nascimento dos primeiros dentes.

Já tinha partilhado aqui as dicas para ajudar a aliviar o desconforto causado pelo nascimento dos primeiros dentes. Contudo, reconheço que não há nada mais reconfortante que o colo e mimo da mãe e do pai...

Se há bebés que apenas sentem um pequeno incómodo, outros ficam desesperados com a dor causada. Por aqui, não têm sido dias fáceis pois o FM, a 1 semana de completar o 1.º ano de vida, está especialmente incomodado com o nascimento do 5.º dente.

Por isso, para compensar, mimei o pequeno príncipe e fiz as bolachas que adora!

Depois do sucesso destas bolachas de aveia, decidi transformar a receita em bolachas que o bebé pudesse comer: bolachas dos 3 "S": sem glúten, sem lactose e sem açúcar.

Substituí o ovo e a manteiga por duas bananas bem maduras e utilizei flocos de aveia sem glúten.

Se quiserem saber quais as várias opções sobre substitutos culinários, leiam esta publicação que escrevi em fevereiro de 2014.

O resultado é maravilhoso: bolachas deliciosas - para pais e filhos - com a vantagem de serem saudáveis!

São uma excelente forma para ajudar a acalmar o desconforto causado pelo nascimento dos primeiros dentes pois a textura da aveia ajuda a massajar a zona mais incómoda.

Ingredientes

300 g de flocos de aveia (sem glúten)

2 bananas da Madeira bem maduras

raspa de 1 laranja moscatel

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Colocar os flocos de aveia num moinho e reduzir a farinha.

Descascar as bananas e partir em pequenos pedaços.

Com ajuda de um garfo, esmagar os pedaços de banana e envolver na farinha de aveia.

Adicionar a raspa da laranja e envolver ao preparado anterior até obter uma massa homogénea.

Moldar pequenos retângulos achatados - para que o bebé consiga segurar na bolacha facilmente - e levar ao forno 15 minutos ou até as bolachas estarem douradas.

Deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

One pan pasta - a massa divinal feita em 9 minutos!

Quem ainda não experimentou a receita de one pan pasta da Martha Stewart não sabe o que está a perder!

Uma receita muito simples e saudável, especialmente amiga de quem tem pouco tempo/paciência para cozinhar.

Uma ótima sugestão para aproveitar o tomate de época e fazer as delícias lá de casa!

Ingredientes
250 g de tomate cherry
1 chalota
4 dentes de alho
350 g esparguete
4,5 chávenas de água fervida
2 ramos de manjericão
1/2 malagueta
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
pimenta preta q.b.
parmesão ralado q.b.

Lavar bem os tomates e cortar cada fruto ao meio.

Descascar a chalota e os dentes de alho e fatiar finamente.

Colocar o esparguete inteiro numa panela grande e cobrir com água fervida.

Adicionar o tomate partido, a cebola e os dentes de alho,  manjericão,  a malagueta, azeite e sal a gosto e levar ao lume até ferver novamente.

Deixar cozinhar, em lume brando, durante 9 minutos até a massa estar al dente.

Retirar o excesso de água e retificar o tempero.

Antes de servir, temperar com pimenta preta moída na hora, parmesão ralado e folhas de manjericão a gosto.

Verrine de figos pingo mel perfumada com tomilho limão

Para terminar a época de figos, partilho uma receita que fez sucesso este ano.

A combinação figos, queijo, mel, limão, tomilho e amêndoas torradas fazem desta sobremesa um verdadeiro manjar dos deuses.

O melhor? A facilidade e rapidez de execução da mesma!!!!! É um bom SOS quando temos visitas sem contar ou quando queremos fazer uma sobremesa de última hora.

Sem dúvida, mais uma (valiosa) sugestão para aproveitar os figos que têm abundado cá por casa!

Ingredientes 
amêndoas laminadas q.b.
250 g de mascarpone
tomilho limão biológico fresco q.b.
raspa de 1 limão biológico
5 figos pingo mel biológicos

mel biológico q.b.

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Colocar as amêndoas laminadas e deixar torrar durante breves minutos mexendo sempre, com cuidado, para não deixar queimar.

Colocar o mascarpone numa taça e bater ligeiramente com uma vara de arames.

Picar o tomilho limão e adicionar ao mascarpone batido, juntamente com a raspa do limão.

Dividir o creme de mascarpone pelos vários copos.

Adicionar um fio de mel em cada copo, duas metades de figos, tomilho limão fresco.

Terminar com amêndoas laminadas torradas e um fio de mel.

Doce setembro

Porque muitas vezes esquecemo-nos que a fruta ao natural é a melhor sobremesa!

Porque setembro é um mês doce e um mês muito especial para nós!

Bom fim-de-semana!

 (Romãs - QSF - 6 de setembro de 2015)

(Romãs - QSF - 6 de setembro de 2015)

(Vinha - QSF - 6 de setembro de 2015)

(Uva branca - QSF - 6 de setembro de 2015)

Esparguete de curgete com ovo escalfado

Estou completamente fã do meu afia de legumes (spiralizer) (comprei aqui).

Com as diferentes lâminas do afia, conseguimos obter várias formas de legumes tornando a refeição menos monótona.

É também uma forma apelativa de apresentar os legumes facilitando a sua introdução na alimentação das crianças (e de adultos também!).

Acompanhei com um ovo escalfado - para relembrar as melhores dicas para cozinhar os melhores ovos escalfados ver aqui - e, num tempo flash de 10 minutos, preparei, integralmente, uma refeição super saudável e saborosa.

Ingredientes

2 curgetes médias
água q.b.

sal q.b.
2 ovos médios biológicos

vinagre de vinho tinto q.b.
flor de sal q.b.
mistura de pimentas q.b.

Lavar bem as curgetes e retirar o talo a cada uma.

Com ajuda de um afia de legumes (spiralizer), "afiar" a curgete em lâminas como se fosse um lápis.

Cobrir 2/3 de um tacho com água e levar a lume alto até ferver.

Adicionar sal  e escaldar a curgete laminada durante 40-60 segundos.

Ovos escalfados

Cobrir 2/3 de um tacho com água e levar a lume alto até ferver.

Adicionar o vinagre de vinho e, com ajuda de um vara de arames, criar um remoinho na água fazendo movimentos circulares.

Adicionar o ovo no centro do remoinho e deixar cozinhar, em lume brando, durante 2 a 3 minutos.

Com ajuda de uma escumadeira, retirar o ovo da água e colocar em cima de papel de cozinha para retirar o excesso de água.

Repetir, novamente, o processo.

Montagem

Colocar o ovo em cima do esparguete de curgete.

Antes de servir, temperar com flor de sal, um fio de azeite e com a mistura de pimentas moídas na hora.

Muffins de framboesa e canela

Para os fãs de framboesa, esta receita super leve e saudável é imperdível!

Uma receita de muffins vegan, sem ovo nem leite de vaca. 

O resultado final é divinal: muffins leves, super fofos e mesmo muito deliciosos! 

Uma boa opção para  acompanhar um chá ao final da noite ou para reconfortar a alma durante o dia de trabalho.

É também uma solução saudável e prática para o lanche dos miúdos que as mães podem colocar nas lancheiras.

Ingredientes
100 g de farinha integral
125 g de farinha sem fermento
100 g de açúcar
1 colher de chá de bicabornato de sódio
3 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó
raspa de 1 laranja
1 vagem de baunilha
225 ml de bebida de aveia
50 ml de óleo de girassol
150 g de framboesas frescas
12 formas de queques em papel

Pré-aquecer o forno a 200.º C.

Colocar as formas de papel dentro das formas de muffins/queques.

Numa taça, misturar as farinhas, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela, a raspa da laranja e as sementes de baunilha.

Noutra taça, misturar a bebida de aveia e o óleo de girassol.

Adicionar aos elementos secos e envolver bem com uma vara de arames.

Adicionar as framboesas, delicadamente, à massa.

Dividir a massa pelas formas enchendo cada forma até 3/4.

Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem dourados e o teste do palito sair seco.

Retirar do forno e deixar arrefecer, totalmente, em cima de uma grelha.

(QSF, framboesas, setembro 2015)