Quem quiser uma sobremesa deliciosa, elegante e saudável não pode perder esta sugestão!
Há uns meses, vi umas espetadas de morango caramelizado feitas pelo Jamie Oliver e fiquei, absolutamente, apaixonada!
Decidi aproveitar o showcooking para fazer uma "variação" de tão maravilhosas espetadas e o resultado final - assim como o feedback - não podia ter sido mais positivo.
Como estamos em plena época de morangos e pêssegos, esta é a altura ideal para fazer esta sobremesa.
Para acompanhar, um molho cremoso de queijo fresco perfumado com raspa de laranja moscatel. Simples, elegante e absolutamente divinal!
Um obrigado à Belong pelos morangos e pêssegos biológicos para esta sobremesa e à Palhais pelo queijo fresco!
Ingredientes
250 g de morangos
4 pêssegos biológicos
6 ramos de alecrim
100 g de queijo fresco cool light Palhais
2 iogurtes gregos naturais
1 colher de sopa de açúcar
1 laranja moscatel
200 ml de água
120 g de açúcar
Lavar bem os morangos e retirar o pé a cada um.
Descascar os pêssegos e partir em quartos.
Lavar os ramos de alecrim e dividir os morangos e os pedaços de pêssegos por cada ramo de alecrim.
Numa taça, colocar o queijo fresco, os iogurtes naturais, uma colher de açúcar, a raspa de laranja e misturar tudo muito bem.
Levar ao frigorífico até ficar um molho bem fresco.
Num tacho, colocar a água e 120 g de açúcar e levar a lume brando durante 15 minutos ou até obter o ponto caramelo (para verificar os pontos de açúcar, ver aqui).
Passar cada espetada de fruta pelo caramelo e distribuir por uma tábua/prato para servir.
Acompanhar com o molho de queijo fresco.
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