Nuvens de alfazema com chocolate de arroz

Para acompanhar o café, não há nada melhor (e tão requintado) como um petit four.

Para a festa de aniversário do J., decidi fazer nuvens de alfazema com chocolate de arroz.

Uma receita simples, fácil, leve e muito, muito elegante!



Ingredientes

4 claras de ovo

4 colheres de açúcar em pó

1 colher de café de sumo de limão

1 colher de café de flor de alfazema biológica

chocolate de arroz q.b.

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Forrar a base de um tabuleiro retangular com papel vegetal e reservar.

Numa taça de vidro, bater as claras em castelo.

Adicionar o açúcar em pó, o sumo de limão e a flor de alfazema e continuar a bater até obter uma mistura firme.

Espalhar a mistura de alfazema por cima do papel vegetal e levar ao forno.

Baixar, de imediato, a temperatura do forno para 150.º C e deixar cozinhar durante 40 minutos até dourar.

Deixar a nuvem de alfazema arrefecer dentro do forno desligado com a porta entreaberta.

Assim que a nuvem de alfazema estiver fria, cortar em pequenos cubos. 

Distribuir pequenos pedaços de chocolate de arroz em cada quadrado e servir.