E para inaugurar... Bolo Rosa de chocolate e frutos vermelhos

Para inaugurar o Camomila Limão, partilho a receita do bolo de aniversário da A.

As rosas estão - muito - longe da perfeição! Contudo, o feedback foi tão reconfortante que achei que este bolo devia ter o privilégio de inaugurar o blog.

Ingredientes
4 ovos
250 g de açúcar amarelo
100 ml de óleo de girassol

150 ml de leite

300 g de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

150 g de cacau em pó

1 pitada de sal

Recheio

100 ml de natas bem frias

frutos vermelhos frescos q.b.

Cobertura (buttercream)

100 g de manteiga sem sal

250 g de açúcar branco

45 ml de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Forrar o fundo de uma forma redonda com aro amovível com papel vegetal.

Untar as laterais com manteiga e polvilhar com cacau em pó.

Separar as gemas das claras em duas taças.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar o óleo, o leite e envolver bem.

Peneirar a farinha, o fermento e o cacau, adicionar o sal e envolver. 

Bater as claras em castelo e envolver delicadamente com uma espátula.

Distribuir a massa pela forma e levar ao forno 1 hora ou até o palito sair seco.

Retirar do forno, desenformar e colocar em cima de uma grelha até arrefecer completamente.

Recheio

Numa taça bem fria, bater as natas com o açúcar até obter o ponto chantilly.

Montagem

Cortar o bolo em duas metades iguais.

Distribuir o chantilly pelas duas metades do bolo e rechear com frutos vermelhos a gosto.

Cobertura 

Numa taça, misturar metade do açúcar, a manteiga, o leite, a essência de baunilha e bater durante 3 minutos. 

Aos poucos, acrescentar a outra metade do açúcar e bater mais 3 minutos ou até atingir a consistência de glacê.

Barrar o bolo com um pouco de buttercream.

Colocar o restante creme num saco de pasteleiro. 

Com um bico 1M, desenhar as rosas a gosto (tutorial aqui).