Bolachas para bebés: bolachas de aveia perfumadas com laranja, sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Quem tem bebés sabe o quão doloroso pode ser o nascimento dos primeiros dentes.

Já tinha partilhado aqui as dicas para ajudar a aliviar o desconforto causado pelo nascimento dos primeiros dentes. Contudo, reconheço que não há nada mais reconfortante que o colo e mimo da mãe e do pai...

Se há bebés que apenas sentem um pequeno incómodo, outros ficam desesperados com a dor causada. Por aqui, não têm sido dias fáceis pois o FM, a 1 semana de completar o 1.º ano de vida, está especialmente incomodado com o nascimento do 5.º dente.

Por isso, para compensar, mimei o pequeno príncipe e fiz as bolachas que adora!

Depois do sucesso destas bolachas de aveia, decidi transformar a receita em bolachas que o bebé pudesse comer: bolachas dos 3 "S": sem glúten, sem lactose e sem açúcar.

Substituí o ovo e a manteiga por duas bananas bem maduras e utilizei flocos de aveia sem glúten.

Se quiserem saber quais as várias opções sobre substitutos culinários, leiam esta publicação que escrevi em fevereiro de 2014.

O resultado é maravilhoso: bolachas deliciosas - para pais e filhos - com a vantagem de serem saudáveis!

São uma excelente forma para ajudar a acalmar o desconforto causado pelo nascimento dos primeiros dentes pois a textura da aveia ajuda a massajar a zona mais incómoda.

Ingredientes

300 g de flocos de aveia (sem glúten)

2 bananas da Madeira bem maduras

raspa de 1 laranja moscatel

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Colocar os flocos de aveia num moinho e reduzir a farinha.

Descascar as bananas e partir em pequenos pedaços.

Com ajuda de um garfo, esmagar os pedaços de banana e envolver na farinha de aveia.

Adicionar a raspa da laranja e envolver ao preparado anterior até obter uma massa homogénea.

Moldar pequenos retângulos achatados - para que o bebé consiga segurar na bolacha facilmente - e levar ao forno 15 minutos ou até as bolachas estarem douradas.

Deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

Puré de maçã, pêra e manga

Qualquer peça de fruta faz as delícia do pequeno FM!

Por isso, os pequenos lanches/sobremesa do bebé são muitas vezes um puré de fruta.

Se quiserem servir este puré para como lanche principal do bebé (e não apenas como fruta/sobremesa), podem adicionar um iogurte natural ou duas colheres de farinha de arroz e envolver no puré de fruta até obter um creme homogéneo.

Ingredientes
1 maçã biológica pequena
1 pêra biológica pequena

1/2 manga

Descascar a maçã, a pêra e a manga e partir em pedaços.

Colocar no copo triturador e reduzir a puré.

Servir de imediato como sobremesa ou lanche ao bebé.

A Papa da Mamã: papa de aveia com sumo de laranja moscatel

A partir dos 4 meses podemos introduzir a papa de flocos de aveia no lanche do bebé.

Apesar de a aveia não conter glúten, o facto de ser trabalhada nas fábricas juntamente com outros cereais que contêm glúten, pode implicar a sua "contaminação" com glúten.

Caso o bebé seja intolerante ao glúten, certifiquem-se que a aveia que vão usar está isenta de glúten.

Além de ser um cereal rico em proteína, cálcio e magnésio, a aveia é também especialmente rica em fibras ajudando o bom funcionamento do intestino do bebé.

Nesta fase - e enquanto o bebé não tiver dentes - devemos optar por fazer a papa com flocos de aveia mais finos e triturar, depois de cozida, no liquidificador.

Qualquer papa preparada por nós é, sem dúvida, muito mais rica e saudável que qualquer papa já preparada.

Os flocos de aveia são bastante versáteis pois podem ser adicionados quer na sopa do bebés ou ser utilizados como base para as mais variadas papas tornando a refeição num momento agradável e nutritivo. 

Até aos 6 meses, preparem a papa de aveia com leite de transição. Aquando da cozedura, podem adicionar pedaços de maçã ou pêra para enriquecer a papa.

A partir dos 6 meses, podem adicionar sumo de laranja ou, para os bebés mais "gulosos", uma bolacha.

Aqui fica mais uma sugestão para o lanche do bebé muito fácil e rápida de preparar e, acima de tudo, muito saudável e saborosa.

Ingredientes

1 + 1/2 colheres de sopa de flocos de aveia fina (sem glúten)

água q.b.

1 laranja moscatel

Colocar os flocos de aveia num tacho e cobrir com água.

Levar a lume médio até levantar fervura.

Deixar cozer, em lume brando, durante 10 minutos ou até os flocos de aveia estarem cozidos e a água evaporada.

Com ajuda de um espremedor de citrinos, retirar o sumo da laranja.

Assim que os flocos de aveia estiverem à temperatura ambiente, adicionar o sumo da laranja e servir.

A Papa da Mamã: os 6 meses do bebé dizem "Olá" ao iogurte com bolacha

Como já vos tinha contado aqui, os 6 meses de vida do bebé têm algumas novidades na sua diversificação alimentar.

A papa de iogurte natural com bolacha maria é introduzida como lanche do bebé! E que delícia é!

Tal como vos tinha alertado aqui, é preciso ter alguns cuidados com o iogurte do bebé até aos 12 meses:

i) o iogurte deve ser natural sem açúcar;

ii) o iogurte deve ser elaborado com leite de transição (ler, sempre, a descrição dos ingredientes pois o facto de dizer "+ de 6 meses" não significa que seja confecionado com leite de transição. Tal como nos explicou a querida P., a introdução de iogurtes com leite de vaca não deverá ser feita antes do 1 ano de idade (12 meses) pelo risco de sensibilização às proteínas do leite de vaca);

iii) o iogurte pode ser dado simples, com aveia ou com 2 bolachas trituradas.

iv) nunca deve ser dado iogurte juntamente com fruta (seja iogurte que contenha, na sua composição, fruta, seja uma papa de iogurte com fruta) porque a fruta impede a absorção do cálcio tão necessário ao desenvolvimento do bebé. (Tal como a P. salientou, "os iogurtes com fruta são um erro na alimentação de todos nós, inclusivamente dos adultos".

Esta "receita" é para a minha querida "sobrinha" Teresinha que inicia esta semana a nova etapa dos 6 meses!

Ingredientes

1 iogurte natural sem açúcar (com leite de transição)

2 bolachas maria 

Colocar as bolachas maria, partidas em pedaços, no triturador e triturar*.

Colocar o iogurte numa taça para servir e misturar com a bolacha maria triturada.

*se quiserem, podem partir a bolacha em pedaços e, com ajuda de um garfo, misturar com o iogurte e desfazer os pedaços maiores. Não nos devemos esquecer que os bebés devem ir tendo contacto com texturas diferentes e ser ensinados a começar a mastigar!

A Papa da Mamã: as mudanças na alimentação dos bebés a partir dos 6 meses e a papa mais famosa dos bebés "Papa de laranja, banana e bolacha maria"

Os 6 meses do bebé são também um marco ao nível da sua alimentação.

Depois da introdução dos sólidos aos 3 meses e 3 semanas  - primeiro a sopa (ver aqui) e, uns dias mais tarde, a papa sem glúten - a alimentação do FM é, agora, mais rica e variada.

A consulta dos 6 meses é "portadora" das seguintes novidades na alimentação do bebé:

1. Duas refeições principais de sopa.

Se, até então, o FM comia sopa 1 vez por dia (almoço), a partir de agora fará 2 refeições de sopa (almoço e jantar), de preferência com carne. 

A refeição continua a ser complementada com um puré de fruta ou fruta ralada.

2. Introdução de novos frutos.

Até aos 6 meses, a fruta que o bebé deve consumir está circunscrita a maçã, pêra e banana (não obstante ter comido  - e adorado! - papaia e manga sem que nada tivesse acontecido).

A partir de agora, a única fruta "proibida" é o morango e restantes frutos vermelhos devido ao elevado risco alergénico.

A partir de agora, podemos preparar purés e papas de fruta variadíssimas com manga, papaia, maçã, pêra, laranja, kiwis, ameixas, diospiros, banana dando largas à imaginação!

3. Introdução de alimentos com glúten.

A partir dos 6 meses - caso o bebé não apresente nenhuma intolerância ou alergia ao glúten - passam a ser permitidos alimentos com glúten: pão, massa, bolacha maria, papas e farinhas com glúten.

4. Introdução de iogurte natural elaborado com leite de transição.

Aos 6 meses é permitida a introdução do iogurte natural - sem açúcar e elaborado com leite de transição - na alimentação do bebé. 

Devemos ter particular atenção na escolha do iogurte assegurando que oferecemos um iogurte feito com leite de transição. Por isso, é imprescindível ler sempre a descrição de todos os ingredientes dado que a indicação "+ de 6 meses" não garante que o mesmo seja confecionado com leite de transição. 

Tal como nos explicou a querida P., a introdução de iogurtes com leite de vaca não deverá ser feita antes do 1 ano de idade (12 meses) pelo risco de sensibilização às proteínas do leite de vaca.

O iogurte oferecido ao bebé simples, com aveia ou com 2 bolachas trituradas.

A querida P. alertou-nos para o facto de não ser aconselhável misturar iogurte com fruta porque esta  impede a absorção do cálcio tão necessário ao desenvolvimento do bebé considerando que "os iogurtes com fruta são um erro na alimentação de todos nós, inclusivamente dos adultos".

O Camomila Limão conta, a partir de agora, com uma nova categoria para bebés: "A papa da mamã" dedicada aos lanches dos bebés a partir dos 6 meses.

Como não podia deixar de aproveitar o apogeu das minhas laranjeiras, a primeira receita d' "A Papa da mamã" é, arrisco a dizer, "A Papa mais conhecida de todas as mães": papa de laranja, banana e bolacha maria. Quem é que ainda se lembra da mãe a preparar esta deliciosa papa com ajuda de um garfo?

Ingredientes

1 laranja média

1 banana média 

2 bolachas maria

Com ajuda de um espremedor de citrinos, retirar o sumo da laranja.

Num prato, misturar o sumo de laranja, a banana e as bolachas maria partidas em pequenos pedaços.

Com ajuda de um garfo, desfazer os pedaços de banana e de bolacha e servir.

Dica: os bebés mais pequeninos podem engasgar-se com algum pedaço mais saliente de fruta ou bolacha.

Podem colocar todos os ingredientes no copo triturador e triturar.

Contudo, assim que o bebé vai crescendo, devemos servir a papa/sopa com textura, sem estar completamente triturada, para que o bebé se ambiente a texturas diferentes.