Esta semana introduzimos a alface na alimentação do FM.
A alface é uma hortaliça muito rica em fibras, potássio e ácido fólico. É especialmente rica em vitamina A contribuindo para o fortalecimento e regeneração da retina, para a proteção das vias respiratórias, aumenta o número de glóbulos vermelhos no sangue e fortalece o sistema imunológico.
Ingredientes
500 ml de água
1 batata média
1 fatia de abóbora manteiga
3 folhas de alface
azeite q.b.
Colocar 500 ml de água num tacho e levar ao lume até ferver.
Descascar a curgete, a batata e a abóbora.
Lavar todos os legumes em água corrente e partir em pequenos pedaços.
Adicionar os legumes partidos, a alface e deixar cozer bem, em lume brando, durante 15 minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.
Retirar do lume e triturar no liquidificador.
Antes de servir, adicionar um fio de azeite em cru.
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