Bolo de laranja com sementes de papoila

Querem fazer um bolo de laranja diferente mas estão sem ideias?

Aqui fica uma sugestão: bolo de laranja com sementes de papoila!

Contrariamente a outras partes da papoila, as sementes não são tóxicas. Pelo contrário: o consumo moderado de sementes de papoila funciona como calmante e são uma ótima fonte de ómega 3, proteína e fibra!

É uma combinação de ingredientes excelente pois conseguimos obter um bolo "crocante" com a presença das sementes no seu interior.

Ingredientes

4 ovos

200 g de açúcar amaarelo

150 ml de óleo de girassol

200 ml de sumo de laranja moscatel
300 g de farinha sem fermento

1 colher de café de fermento em pó
raspa de 2 laranjas moscatel

80 g de sementes de papoila

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Untar uma forma com buraco no centro e polvilhar com farinha.

Separar as gemas das claras em duas taças.

Numa taça, bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Adicionar o óleo, o sumo da laranja e envolver a farinha peneirada, o fermento em pó, a raspa da laranja e as sementes de papoila. 

Bater as claras em castelo e incorporar, delicadamente, no preparado anterior.

Distribuir a massa pela forma e levar ao forno 45 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

Dica: os mais gulosos, podem optar por fazer uma calda de laranja (sumo de laranja e açúcar em pó) para adicionar ao bolo.

Como separar as gemas das claras?

A melhor forma de separar as gemas das claras! Não resisti em partilhar!

http://www.braian.com.br/a-melhor-maneira-de-separar-a-gema-da-clara-do-ovo/

Bolachas de Laranja Moscatel com farinha de espelta

Enquanto tiver laranjas, vou (re)inventar e descobrir as mais variadas formas de as recriar. É este o propósito do Camomila Limão para 2014.

Depois da Torta de Laranja Moscatel, deixo-vos a minha receita de bolachas de laranja moscatel com farinha de espelta.

Fiz esta receita dia 31 para acompanhar o café/chá e só vos posso dizer que "voaram" até ao final do dia!

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

100 g de açúcar amarelo

1 ovo

250 g de farinha de espelta

1 colher de café de fermento em pó

raspa de 2 laranjas moscatel (grandes)

1 colher de café de canela em pó

1 pitada de sal

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar o ovo, a farinha, o fermento, a raspa das laranjas, a canela e o sal.

Envolver bem, com as mãos, até obter uma massa homogénea.

Polvilhar uma superfície plana com farinha.

Tender a massa até atingir a espessura de 3 mm.

Cortar a massa com um cortador a gosto.

Colocar as bolachas no tabuleiro e levar ao forno cerca de 8 minutos ou até estarem douradas.

Retirar do forno e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

Bom ano 2014! Para celebrar: Torta de Laranja Moscatel

"Que os melhores momentos de 2013 sejam os piores do presente ano".

São estes os meus votos para todos vós!

Que o ano 2014 seja um ano cheio de saúde, alegria e muito boa disposição.

Da minha parte, cá estarei para vos apresentar várias sugestões para tornar os momentos em família mais doces!

Nada melhor que começar o ano homenageando o ingrediente mais presente no Camomila Limão: a Laranja Moscatel. A família adorou e a torta, rapidamente, voou!

Ingredientes
2 colheres da sopa de farinha
300 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
sumo de 4 laranjas moscatel (médias)
raspa de 4 laranjas moscatel (médias)
1 colher de café de noz moscada moída na hora

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal.

Numa taça, misturar a farinha, o açúcar e o fermento.

Adicionar os ovos, o sumo e a raspa das laranjas, a noz moscada e envolver muito bem.

Distribuir a massa pelo tabuleiro e levar ao forno cerca de 30 minutos.

Estender uma folha de papel vegetal sobre a mesa e polvilhar com açúcar.

Colocar a massa da torta em cima e enrolar.

Queques de laranja e noz moscada

Nada melhor do que celebrar o último sábado de 2013 com mais uma receita em que a laranja é a rainha.

Desta vez, deixo a minha receita de queques de laranja e noz moscada.

O segredo de um bom queque é não bater a massa demasiado: basta envolver todos os ingredientes.

Quando quiserem mimar alguém especial, podem colocar um destes queques na lancheira e tornar o lanche especial!

Ingredientes

225 g de farinha sem fermento

100 g de açúcar amarelo

1 colher de chá de bicabornato de sódio

3 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de noz moscada em pó

raspa de 1 laranja

1 vagem de baunilha

225 ml de bebida de aveia

50 ml de óleo vegetal

açúcar em pó q.b.

Pré-aquecer o forno a 200.º C.

Colocar as formas de papel dentro das formas de queques.

Numa taça, misturar a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a noz moscada, a raspa da laranja e as sementes de baunilha.

Noutra taça, misturar a bebida de aveia e o óleo de girassol.

Adicionar aos elementos secos e envolver bem com uma vara de arames.

Dividir a massa pelas formas enchendo cada forma até 3/4.

Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno e deixar arrefecer, totalmente, em cima de uma grelha.

Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó a gosto.

Tarte de Laranja Moscatel Merengada

Este fim-de-semana a minha querida amiga J. veio-o visitar-nos e decidi presenteá-la com uma tarte de laranja moscatel merengada.

Para quem tem laranjas que nunca mais acabam, a necessidade de dar asas à imaginação e (re)criar receitas com laranjas é obrigatória nesta época.

A tarte de laranja é presença assídua cá em casa. Para ficar com um ar mais sofisticado, decorei com merengue que queimei antes de servir.

Base

100 g de açúcar mascavado
150 g de manteiga

1 ovo
1 vagem de baunilha
300 g de farinha

Recheio
4 gemas de ovo
150 g de açúcar amarelo
hortelã q.b.
500 ml de sumo de laranja moscatel
40 g de amido de milho

Merengue
4 claras
100 g de açúcar em pó

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Forrar uma tarteira com base amovível com papel vegetal.

Numa taça, bater o açúcar, a manteiga e o ovo até obter uma mistura esbranquiçada.

Adicionar as sementes de baunilha e a farinha peneirada e envolver até obter uma mistura homogénea.

Polvilhar uma superfície plana com farinha e tender a massa com um rolo de massa.

Forrar a tarteira com a massa e levar ao forno 20 minutos ou até estar dourada.

Recheio

Numa tacho, misturar as gemas, o açúcar e a raspa de laranja. 

Picar a hortelã e juntar ao sumo de laranja. 

Adicionar o sumo ao amido de milho e misturar com uma vara de arames até não ter grumos.

Adicionar ao creme de gemas e levar a lume brando, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Merengue

Num taça, bater as claras em castelo. 

Adicionar o açúcar em pó e continuar a bater até ficarem brilhantes e firmes.

Montagem

Cobrir a base da tarte com o recheio de laranja.  

Colocar o merengue no topo da tarte.

Levar ao forno 3 minutos ou até estar dourado.

Camembert assado com alecrim, mel e nozes

Para os amantes de queijo, aqui fica uma receita simples mas que, facilmente, vos faz brilhar num jantar: camembert assado no forno com alecrim, mel e nozes.

É uma entrada muito versátil dado que resulta, lindamente, com várias ervas aromáticas (v.g. tomilho, alfazema etc), com alho e com diversas variedades de queijo (v.g. brie, cabra etc).

Quando tentei registar o resultado final, a prova do "crime" já tinha desaparecido!

Ingredientes:

1 queijo camembert

1 ramo de alecrim
1 colher de sopa de miolo de noz
2 colheres de sopa de mel
1 colher da sopa de azeite
mini tostas q.b.

Pré-aquecer o forno a 200.º C.

Colocar o queijo num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Cortar a parte superior do queijo e temperar com alecrim picado no interior.

Colocar a"tampa" do queijo e fazer uns pequenos furos com ajuda de um garfo.

Cobrir  o queijo com um fio de azeite, mel e com o miolo de noz picado.

Levar ao forno durante 5-10 minutos ou até o queijo ficar derretido.

Servir de imediato acompanhando com mini-tostas.