Tarte de maçã perfumada com canela e tomilho-limão

Há três dias que estou doente. 

Por isso, este fim-de-semana não há grandes cozinhados para ninguém. 

Contudo, deixo-vos a receita da minha tarte de maçã de eleição: tarte de maçã perfumada com canela e tomilho-limão.

A fotografia é de de outubro de 2013: o tempo de "clausura" dedicado ao estudo do direito fiscal!

Ingredientes

2 bases de massa quebrada

1,5 kg de maçã

1 limão

70 g de manteiga sem sal

100 g de açúcar mascavado
3 colheres de chá de canela em pó
1 ramo de tomilho-limão

1 gema
50 ml de leite

açúcar em pó q.b.

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Tender uma base de massa quebrada numa tarteira.

Descascar  e fatiar, finamente, as maçãs.

Com um espremedor de citrinos, retirar o sumo do limão e distribuir pelas fatias de maçã.

Num tacho, derreter a manteiga com a canela. 

Adicionar o açúcar mascavado, as maçãs fatiadas, a canela e envolver bem sem deixar cozer.

Adicionar o tomilho-limão e deixar arrefecer.

Tender a outra base de massa quebrada em cima da bancada e cortar pequenas tiras.

Colocar o recheio de maçã sobre a base que se encontra na tarteira.

Dispor as tiras de massa quebrada sobre o recheio de modo a formar uma "rede".

Decorar com rodelas de maçã a gosto.

Pincelar com a gema de ovo e com leite. 

Levar ao forno 40 minutos ou até a massa estar dourada.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.