sábado, 24 de janeiro de 2015

Bolo chiffon de laranja moscatel

Aproveitando a época de ótimas laranjas e enquanto espero que o meu irmão chegue para nos acompanhar no chá das cinco, fiz um bolo chiffon de laranja.

É um bolo muito leve e fofo, ótimo para o lanche da tarde.

O bolo fica ótimo com laranjas biológicas, sumarentas e doces! 

É mais uma sugestão para aproveitar os citrinos que abundam na quinta.

Ingredientes
7 ovos
1 + ½ chávena de açúcar
½ chávena de óleo vegetal 
1 pitada de sal
3/4 de chávena de sumo de laranja 
raspa de 2 laranjas
2 chávenas de farinha 
1 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó q.b.

Pré-aquecer o forno a 170.º C.

Separas as gemas das claras em duas taças.

Numa taça, bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado com o dobro do volume.

De seguida, adicionar o óleo, o sal, o sumo e a raspa da laranja, a farinha e o fermento peneirados continuando a bater durante 5 minutos ou até obter uma massa cremosa.

Por fim, bater as claras em castelo e incorporar, delicadamente, no preparado anterior.

Colocar a massa numa forma redonda com buraco no centro e levar ao forno  60 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno e deixar que o bolo desenforme por si.

Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.


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