Salada de clementinas, nozes e ovos de codorniz

Para quem, como eu, adora saladas, aqui fica uma receita super colorida e saudável.

Com tantas tangerinas, laranjas, toranjas e clementinas na nossa quinta, decidi experimentar uma salada com clementinas: o resultado foi ótimo! Uma salada fresca, super saborosa e com requinte.

É facílima de fazer e contraria a ideia ser "aborrecido" comer salada!

Ingredientes
alface q.b.
rúcula q.b.
nozes q.b.
4 a 6 clementinas médias
6 ovos de codorniz cozidos
molho de ervas q.b.

Molho de ervas
Sumo e raspa de 1 clementina
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de café de vinagre balsâmico
1 colher de café de mostarda dijon
óregãos secos q.b.
manjericão seco q.b.
pimenta preta moída na hora q.b.
flor de sal q.b.

Misturar todos os ingredientes para o molho de ervas num frasco e misturar bem de forma a obter um molho homogéneo.

Colocar todos os ingredientes para a salada numa taça.

Temperar com o molho de ervas, misturar todos os ingredientes e servir.